O que é que Thomas Cecchetti, Marco von Ritter e Yann Rotundo têm em comum? Além de serem todos estrangeiros que se apaixonaram pela capital, são também donos de vários restaurantes na Baixa e, agora, juntaram-se para abrir mais um espaço em Lisboa. Chama-se Pippo e é um local onde os três decidiram misturar um pouco da cozinha dos seus países natal.

Cecchetti, italiano de 36 anos e Ritter, suíço de 44, são amigos de longa data. Juntos, abriram o Ippolito & Maciste, um wine bar na Rua da Esperança. A poucos passos, em março de 2023, Yann Rotundo, de 33 anos, abria na mesma rua o Maluca, um espaço conhecido pelos pratos de partilha.

Os três acabaram por tornar-se amigos e a ideia de unirem esforços acabou por surgir naturalmente. Quando Cecchetti e Ritter fecharam definitivamente o bar em Lisboa para o levarem até à Ericeira, decidiram que essa podia ser uma oportunidade para criar algo novo na capital — com a ajuda de um novo parceiro. Entre avanços e recuos, acabaram por fechar o conceito (e o nome) no Pippo, em soft opening desde 12 de julho.

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