O novo projeto do chef Miguel Laffan leva a cozinha para fora dos restaurantes
O novo projeto do chef Miguel Laffan leva a cozinha para fora dos restaurantes

Ochef Miguel Laffan não é de ficar parado muito tempo. Gosta de estar sempre metido em projetos e de preferência coisas sempre diferentes e que tragam novidades. Nesta altura de pandemia criou a Once in a While que vai contar com um conjunto de experiências que vão levar as técnicas da cozinha para fora do restaurante, e não é só.

O objetivo foi criar um conjunto de experiências à volta da gastronomia, algumas até feitas ao ar livre, como se pedem as atividades numa altura de pandemia. Também as ações online podem estar dentro do Once in a While, que não se trata de um conceito completamente fechado.

No site existem cinco principais rubricas neste projeto. As Kitchen Parties são uma das sugestões. O objetivo é que o ambiente seja descontraído e onde se possam fazer provas e vinhos ou até um jantar cozinhado pelo chef, e tudo pode começar com uma ida às compras.

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20/02/2021 às 11:11

Jornalista

Adriano Guerreiro

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Inês Gomes Lourenço

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Jorge Lopes

Editor

Joana Mouta
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