Desconhecida por cá, qualquer peruano sabe do que se fala quando alguém fala em tia veneno. A expressão tem origem nas vendedoras de rua, que servem comida tão boa e deliciosa que todos comem, mesmo que seja perigosa ou que faça mal. É essa expressão que batiza um dos novos burgers de Lisboa, servido no Pacha Brunch: trata-se de uma combinação de carne bovina, temperos peruanos, queijo, ovo e batatas fritas. O restaurante, em soft opening desde o início de agosto, marca a mais recente aposta de Maria Jiménez na gastronomia da sua terra natal.

O espaço é um projeto conjunto de três peruanos: Javier Jiménez, irmão de Maria, Vanessa del Aguila, a sua melhor amiga, e a própria empresária, que se mudou para Lisboa há 17 anos para estudar gestão de empresas. “Acabei apaixonada por Portugal e encontrei-me em Lisboa. O único problema que encontrei, na altura, era a falta de restaurantes e bares peruanos. Entretanto, com o boom gastronómico do Peru, isso mudou e já existem várias propostas, sobretudo voltadas para refeições mais compostas”, conta Maria Jiménez, de 37 anos, à NiT.

Apesar de sentir falta das especialidades do país natal, nunca tinha pensado em investir na área. Trabalhou como contabilista na Embaixada do Peru até 2014, ano em que decidiu mudar de rumo após o nascimento da filha. O início foi difícil: começou a vender biquínis online e em feiras, depois passou para o artesanato, a comprar peças nas Caldas da Rainha e a revendê-las em mercados de Lisboa. Em 2021 abriu a Portugal Artesanato e, no ano seguinte, a Zula, uma loja de bijuteria, ambas na mesma rua.

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