Marco Cosu nunca pensou que acabaria a abrir um restaurante em Lisboa. Aos 20 anos, saiu da Sardenha com vontade de conhecer o mundo e passou por cidades como Londres, Marselha, Amesterdão e até pelo México. Trabalhou sobretudo em bares, foi instrutor de vela e viveu ainda na Grécia, Tailândia e Maldivas. O plano era regressar a Itália para abrir um negócio na terra onde nasceu, mas a pandemia trocou-lhe as voltas.

“Queria voltar para a Sardenha e até cheguei a abrir um projeto lá, mas a Covid-19 alterou completamente os planos. Fiquei fechado em Itália sem saber muito bem o que fazer. Foi então que falei com uma amiga que vivia em Lisboa e decidi tentar a sorte cá”, conta à NiT.

Quando chegou à capital portuguesa em 2022, prometeu a si próprio que não voltaria tão cedo à restauração. Arranjou emprego num call center, mas rapidamente percebeu que não era aquele o caminho. “Estive cerca de um ano e não gostei. Tinha muitas saudades da restauração. Entretanto fui gostando cada vez mais de Lisboa, da comida, do clima e comecei a trabalhar em alguns restaurantes, sempre com a ideia de um dia abrir o meu.”

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