Quando o hambúrguer vegan feito de plantas chegou a casa do amigo de Moisés Pozzi, o brasileiro recebeu uma reclamação. “Disse-me que se tinham enganado e que tinham entregue um hambúrguer de carne (risos)”, recorda o criador do Green Burger.

O sabor e o aspeto eram tão semelhantes que poucos davam pela diferença — e foi nessa fórmula que assentou o crescimento da marca que nasceu há um ano, sem ambição de abrir as portas da rua, mas que efetivamente o fez no início de junho.

Pozzi é jornalista, cineasta e um entusiasta de comida e de tudo o que envolve a promoção de um ecossistema sustentável. Preso pela pandemia, sem poder viajar, virou a criatividade para a restauração e idealizou uma hamburgueria assente em bons sabores, produtos orgânicos e sem espaço físico.