Instalado no rés-do-chão do hotel Inspira Santos, em Lisboa, mas com porta direta para a rua, o Faminto foi inaugurado a ferro e fogo nesta segunda-feira, 9 de março. Ali, quase tudo passa pela parrilla — a tradicional grelha de inspiração sul-americana — onde carnes, peixes e legumes são preparados à frente dos clientes.

Ferro, lenha e brasas dão o mote a uma cozinha focada na autenticidade. À frente do projeto estão os sócios Ricardo Ribeiro, de 43 anos, Ricardo Rodrigues, de 42, e Joana Faria, de 44, amigos que criaram o Grupo do Avesso, empresa de restauração que soma já 14 espaços no Porto, Braga e Lisboa, onde se incluem o Fauna & Flora e o Terminal 4450.

A ideia de abrir o Faminto surgiu quando apareceu a oportunidade de ocupar um lugar no hotel, mas queriam fugir ao convencional. “Há muitos restaurantes bons em Lisboa e tentámos fazer algo diferente, com a experiência que já temos”, conta Ricardo Ribeiro.

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