Falar em estrelas Michelin em Portugal é o mesmo que falar em alguns chefs conhecidos e aos quais associamos logo um certo nível de exigência e de qualidade. É tudo isso que tem para oferecer o Onze, o novo restaurante do Porto que conta com a consultoria do chef Vítor Matos.

Conhecido por ter mantido a estrela do Largo do Paço, em Amarante, mudou-se para o Antiqvvm, no Porto, onde conseguiu a estrela que tem mantido desde 2017. Isso valeu-lhe vários convites para fazer consultoria noutros restaurantes. Um dos mais recentes é o Onze, que fica no espaço do antigo Colonial.

“O espaço já existia antes, como bar. Durante a pandemia adaptou-se e começou a servir alguns snacks e até refeições completas. Depois o meu pai juntou-se à antiga gerência e fechou o Colonial em dezembro”, começa por contar à New in Porto a atual gerente, Francisca Côrte Real.

Leia o artigo completo.