Carne às sobremesas — passa pelo forno a lenha a 550 graus. Abriu no final de setembro entre as Amoreiras e o Príncipe Real e faz parte do recém-inaugurado Holiday Inn Express. A ideia? Juntar fogo, partilha e pratos que chegam à mesa ainda a fumegar.

O restaurante faz parte das novidades do hotel inaugurado a 12 de agosto no edifício onde funcionava o antigo Amazónia Lisboa Hotel, a cerca de 900 metros do Marquês de Pombal. “Quando fizemos a reformulação geral do hotel, percebemos que havia espaço para um restaurante e decidimos criar algo democrático, com opções e preços para as diferentes carteiras”, explica à NiT Domingos Ferreira, diretor de F&B do grupo.

“Este conceito enquadrava-se no tipo de cliente do hotel, que tem diferentes nacionalidades”, diz. “Com isto em mente agarrámos na forma como as pizzas são feitas, no forno a lenha, e desenvolvemos um projeto de fire food. Aplicámos a cortes de carne diferentes, ao arroz e a outros acompanhamentos que também vão ao forno”, acrescenta.

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